Evaluación de alternativas sostenibles para la reducción del contenido de Cadmio en el Cacao de Santander a través de procesos de interrelación social con miras a potencializar los productos mejorando la competitividad internacional del sector cacaotero.

Dada la problemática creciente a nivel mundial con el contenido de cadmio en los productos de valor del cacao, se hace necesario implementar estrategias sociales y técnicas tendientes a solucionar esta situación. Colombia no es ajena a este problema, se presentan elevados niveles de cadmio en planta y productos derivados del cacao, lo cual afecta la población rural y a un importante renglón de la economía nacional, restringiendo el acceso a mercados internacionales, y en igual nivel de importancia se está afectando directamente la salud de las familias cacaoteras que consumen de manera directa el producto. En este trabajo de investigación se plantea la evaluación de alternativas sostenibles para la reducción del contenido de Cadmio en suelos cacaoteros y en los productos de la cadena de valor del cacao a través de una de las técnicas de tratamiento del suelo como es la Fitorremediación con plantas de Chrysopogon zizanioides, además de la aplicación de NPs sintetizadas con química verde (escala laboratorio). Al mismo tiempo, se proponen procesos de interrelación social con comunidades cacaoteras en la zona de influencia, a fin de fortalecer en ellos la organización social, validar sus presaberes y compartirlos con sus cercanos y expertos, a través de una estrategia educomunicativa, todo con miras a potencializar la competitividad para la internacionalización de los productos. Con la reducción de Cadmio en suelo, los involucrados (cacaoteros y sus familias) podrán llegar de mejor manera a procesos de internacionalización con las empresas que conforman la cadena de valor del sector cacaotero en Santander. Se proyecta entonces, con el proyecto, desarrollar de manera conjunta tres áreas de trabajo (técnica-social-comercial) que en conjunto harán posible un cultivo de mejor calidad, sostenible en el tiempo y con aportes centrados a mejora la calidad de vida de quienes cultivan y consumen el producto.