Evaluación de la nanocelulosa bacteriana como material encapsulante para la protección térmica y liberación de vitaminas y su aplicación en la fortificación de alimentos.

Cristina Isabel Castro Herazo; Diego Mauricio  Sánchez Osorno

Evaluación de la nanocelulosa bacteriana como material encapsulante para la protección térmica y liberación de vitaminas y su aplicación en la fortificación de alimentos.

Cristina Isabel Castro Herazo (Director), Diego Mauricio Sánchez Osorno (Author doctoral student)

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Research output: Other contribution › Training of human resources › peer-review

Original language	Spanish (Colombia)
State	Published - 15 Nov 2018

Types Minciencias

Dirección de Tesis de doctorado

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Evaluación de la nanocelulosa bacteriana como material encapsulante para la protección térmica y liberación de vitaminas y su aplicación en la fortificación de alimentos. / Castro Herazo, Cristina Isabel (Director); Sánchez Osorno , Diego Mauricio (Author doctoral student).
2018Fecha de grado 20/02/2019.

Research output: Other contribution › Training of human resources › peer-review