Evaluación del efecto de la adición de algunos estabilizantes comerciales sobre las características sensoriales (color, olor, sabor, textura) de un boli de mango de hilacha, (manguifera indica)

Alexandra Blanco Sierra; María Carolina Betancur D´Ambrosio; Ana Manuela Barrera Petro; Anibal Janna Pulgar; Nayra Luz Alvarino Molina

Evaluación del efecto de la adición de algunos estabilizantes comerciales sobre las características sensoriales (color, olor, sabor, textura) de un boli de mango de hilacha, (manguifera indica)

Alexandra Blanco Sierra (Author undergraduate student), María Carolina Betancur D´Ambrosio (Author undergraduate student), Ana Manuela Barrera Petro (Author undergraduate student), Anibal Janna Pulgar (Author undergraduate student), Nayra Luz Alvarino Molina

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Research output: Contribution to journal › Conference and proceedings › peer-review

Original language	Spanish (Colombia)
Journal	Memorias I Encuentro Interno de Semilleros de Investigación Multicampus - EISIM 2019
State	Published - 12 Sep 2019
Event	I Encuentro Interno de Semilleros de Investigación Multicampus - EISIM 2019 - Duration: 26 Mar 2019 → 29 Mar 2019

Types Minciencias

Eventos científicos con componente de apropiación

Access to Document

https://repository.upb.edu.co/bitstream/handle/20.500.11912/4786/MEMORIAS%20MULTICAMPUS%20%285%29.pdf?sequence=4&isAllowed=y

Cite this

Blanco Sierra, A., Betancur D´Ambrosio, M. C., Barrera Petro, A. M., Pulgar, A. J., & Alvarino Molina, N. L. (2019). Evaluación del efecto de la adición de algunos estabilizantes comerciales sobre las características sensoriales (color, olor, sabor, textura) de un boli de mango de hilacha, (manguifera indica). Memorias I Encuentro Interno de Semilleros de Investigación Multicampus - EISIM 2019. https://repository.upb.edu.co/bitstream/handle/20.500.11912/4786/MEMORIAS%20MULTICAMPUS%20%285%29.pdf?sequence=4&isAllowed=y

Blanco Sierra, Alexandra ; Betancur D´Ambrosio, María Carolina ; Barrera Petro, Ana Manuela et al. / Evaluación del efecto de la adición de algunos estabilizantes comerciales sobre las características sensoriales (color, olor, sabor, textura) de un boli de mango de hilacha, (manguifera indica). In: Memorias I Encuentro Interno de Semilleros de Investigación Multicampus - EISIM 2019. 2019.

@article{7f446c781885455b9cc21b7cfb239bb3,

title = "Evaluaci{\'o}n del efecto de la adici{\'o}n de algunos estabilizantes comerciales sobre las caracter{\'i}sticas sensoriales (color, olor, sabor, textura) de un boli de mango de hilacha, (manguifera indica)",

author = "\{Blanco Sierra\}, Alexandra and \{Betancur D´Ambrosio\}, \{Mar{\'i}a Carolina\} and \{Barrera Petro\}, \{Ana Manuela\} and Pulgar, \{Anibal Janna\} and \{Alvarino Molina\}, \{Nayra Luz\}",

year = "2019",

month = sep,

day = "12",

language = "Espa{\~n}ol (Colombia)",

journal = "Memorias I Encuentro Interno de Semilleros de Investigaci{\'o}n Multicampus - EISIM 2019",

issn = "2711-0710",

note = "I Encuentro Interno de Semilleros de Investigaci{\'o}n Multicampus - EISIM 2019 ; Conference date: 26-03-2019 Through 29-03-2019",

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Blanco Sierra, A, Betancur D´Ambrosio, MC, Barrera Petro, AM, Pulgar, AJ & Alvarino Molina, NL 2019, 'Evaluación del efecto de la adición de algunos estabilizantes comerciales sobre las características sensoriales (color, olor, sabor, textura) de un boli de mango de hilacha, (manguifera indica)', Memorias I Encuentro Interno de Semilleros de Investigación Multicampus - EISIM 2019. <https://repository.upb.edu.co/bitstream/handle/20.500.11912/4786/MEMORIAS%20MULTICAMPUS%20%285%29.pdf?sequence=4&isAllowed=y>

Evaluación del efecto de la adición de algunos estabilizantes comerciales sobre las características sensoriales (color, olor, sabor, textura) de un boli de mango de hilacha, (manguifera indica). / Blanco Sierra, Alexandra (Author undergraduate student); Betancur D´Ambrosio, María Carolina (Author undergraduate student); Barrera Petro, Ana Manuela (Author undergraduate student) et al.
In: Memorias I Encuentro Interno de Semilleros de Investigación Multicampus - EISIM 2019, 12.09.2019.

Research output: Contribution to journal › Conference and proceedings › peer-review

TY - JOUR

T1 - Evaluación del efecto de la adición de algunos estabilizantes comerciales sobre las características sensoriales (color, olor, sabor, textura) de un boli de mango de hilacha, (manguifera indica)

AU - Alvarino Molina, Nayra Luz

A2 - Blanco Sierra, Alexandra

A2 - Betancur D´Ambrosio, María Carolina

A2 - Barrera Petro, Ana Manuela

A2 - Pulgar, Anibal Janna

PY - 2019/9/12

Y1 - 2019/9/12

M3 - Ponencia publicada en las memorias del evento con ISSN

SN - 2711-0710

JO - Memorias I Encuentro Interno de Semilleros de Investigación Multicampus - EISIM 2019

JF - Memorias I Encuentro Interno de Semilleros de Investigación Multicampus - EISIM 2019

T2 - I Encuentro Interno de Semilleros de Investigación Multicampus - EISIM 2019

Y2 - 26 March 2019 through 29 March 2019

ER -

Blanco Sierra A, Betancur D´Ambrosio MC, Barrera Petro AM, Pulgar AJ, Alvarino Molina NL. Evaluación del efecto de la adición de algunos estabilizantes comerciales sobre las características sensoriales (color, olor, sabor, textura) de un boli de mango de hilacha, (manguifera indica). Memorias I Encuentro Interno de Semilleros de Investigación Multicampus - EISIM 2019. 2019 Sep 12.