Metodología de transformación para la obtención de productos derivados de la fruta

Lina Maria Velez Acosta; Piedad Felisinda Gañan Rojo; Gustavo Adolfo Hincapie Llanos; Jorge Andres Velasquez Cock; Catalina Gomez Hoyos; Angélica María Serpa Guerra; Jaime Alejandro Barajas Gamboa; Cristina Isabel Castro Herazo; Robin Octavio Zuluaga Gallego; Ana Isabel Cañas Gutiérrez

Metodología de transformación para la obtención de productos derivados de la fruta

Lina Maria Velez Acosta
, Piedad Felisinda Gañan Rojo
, Gustavo Adolfo Hincapie Llanos
, Jorge Andres Velasquez Cock
, Catalina Gomez Hoyos
, Angélica María Serpa Guerra
, Jaime Alejandro Barajas Gamboa
, Cristina Isabel Castro Herazo
, Robin Octavio Zuluaga Gallego
, Ana Isabel Cañas Gutiérrez

Research output: Technological Development and Innovation › Prototype

Abstract

Fortalecimiento a los productores en el encadenamiento productivo de fruta pequeña mediante la adecuada transferencia de resultados de investigación e innovación

Original language	Spanish (Colombia)
Media of output	Online
State	Submitted - 4 Mar 2026

UN SDGs

This output contributes to the following UN Sustainable Development Goals (SDGs)

SDG 2 Zero Hunger
SDG 3 Good Health and Well-being

Types Minciencias

Prototipo

Embargoed Document

II-FO-1048_Fruta pequeña_LMVA
330 KB
Embargo ends: 03/03/2028 00:00 COT

Cite this

@misc{0857fd1069a94f0a88f839201a2c53b4,

title = "Metodolog{\'i}a de transformaci{\'o}n para la obtenci{\'o}n de productos derivados de la fruta",

abstract = "Fortalecimiento a los productores en el encadenamiento productivo de fruta peque{\~n}a mediante la adecuada transferencia de resultados de investigaci{\'o}n e innovaci{\'o}n",

keywords = "Aprovechamiento de residuos, Frutas, N{\'e}ctar, Refresco, Nutrici{\'o}n",

author = "\{Velez Acosta\}, \{Lina Maria\} and \{Ga{\~n}an Rojo\}, \{Piedad Felisinda\} and \{Hincapie Llanos\}, \{Gustavo Adolfo\} and \{Velasquez Cock\}, \{Jorge Andres\} and \{Gomez Hoyos\}, Catalina and \{Serpa Guerra\}, \{Ang{\'e}lica Mar{\'i}a\} and \{Barajas Gamboa\}, \{Jaime Alejandro\} and \{Castro Herazo\}, \{Cristina Isabel\} and \{Zuluaga Gallego\}, \{Robin Octavio\} and \{Ca{\~n}as Guti{\'e}rrez\}, \{Ana Isabel\}",

year = "2026",

month = mar,

day = "4",

language = "Espa{\~n}ol (Colombia)",

}

TY - ADVS

T1 - Metodología de transformación para la obtención de productos derivados de la fruta

AU - Velez Acosta, Lina Maria

AU - Gañan Rojo, Piedad Felisinda

AU - Hincapie Llanos, Gustavo Adolfo

AU - Velasquez Cock, Jorge Andres

AU - Gomez Hoyos, Catalina

AU - Serpa Guerra, Angélica María

AU - Barajas Gamboa, Jaime Alejandro

AU - Castro Herazo, Cristina Isabel

AU - Zuluaga Gallego, Robin Octavio

AU - Cañas Gutiérrez, Ana Isabel

PY - 2026/3/4

Y1 - 2026/3/4

N2 - Fortalecimiento a los productores en el encadenamiento productivo de fruta pequeña mediante la adecuada transferencia de resultados de investigación e innovación

AB - Fortalecimiento a los productores en el encadenamiento productivo de fruta pequeña mediante la adecuada transferencia de resultados de investigación e innovación

KW - Aprovechamiento de residuos

KW - Frutas

KW - Néctar

KW - Refresco

KW - Nutrición

UR - https://upbeduco-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/jorgeandres_velasquez_upb_edu_co/IQAa8vZMDKQrQ7J0g0Yzfvr7AWoeD9j_sI1v0qwJwfY7oJI?e=qLgdkz

M3 - Prototipo

ER -