HIDROCACAO - Desarrollo de tecnologías para predecir las potencialidades de producción de carbones activos e hidrógeno a partir de la biomasa residual del cultivo de cacao para la biorremediación con biomateriales de los suelos contaminados con cadmio y el secado del fruto en la comunidad cacaotera del municipio de Cimitarra-Santander

El Cadmio es un contaminante primario del suelo, cuya vía principal de entrada en las plantas es por medio de sus raíces, transportando accidentalmente iones como el Fe2+, Ca2+, Zn2+, Cu2+ y Mg2+ (Hernández-Baranda et al., 2019). La planta de cacao es considerada como hiperacumuladora de cadmio, contaminante que es llevado a todas sus componentes y por ello las almendras de cacao producido en algunas regiones de Santander presentan altos niveles de este contaminante.
En el caso de productos de cacao, chocolate y sus derivados, es conocido que desde el año 2014 la Unión Europea (UE) estableció niveles máximos permisibles para el cadmio y desde enero del año 2019 comenzó a exigirse. Como consecuencia de ello, se han establecido límites en Australia, Indonesia, Nueva Zelanda y Rusia, y en el Estado de California en Estados Unidos, como los países de mayor comercialización del cacao. En América Latina, productores de diversos países, incluido Colombia, deben acogerse a dichas regulaciones para la exportación de sus granos de cacao, garantizando niveles altos de inocuidad
La presente propuesta busca desarrollar procesos tecnológicos que permitan la obtención de dos productos a partir de la biomasa del cultivo de cacao y con ello el potencial de estas tecnologías para enfrentar las dificultades más grandes de los cacaocultores del departamento de Santander y específicamente del municipio de Cimitarra, que es la contaminación del fruto del cacao con Cadmio y las deficiencias en el proceso de secado de la semilla. Específicamente, se busca contrarrestar la contaminación del suelo con la aplicación de carbón activado y la generación de una fuente de energía de hidrógeno que pueda ser empleada en la generación de calor para el proceso de secado del fruto. Estos procesos tecnológicos a su vez conducen a la generación de valor en la cadena de producción de bioeconomía circular mediante la obtención de productos que conllevan a ciclos productivos más rentables y a la posibilidad de generación de ingresos adicionales para la CCC y los cacaocultivadores.