Documento de trabajo. Protocolos de transformación de los productos de pescados: filete de apanados

Producción científica: Documento de trabajo

Idioma original	Español (Colombia)
Editorial	Universidad Pontificia Bolivariana
Volumen	16-22499-09/22
Estado	Publicada - 2022

Tipos de Productos Minciencias

@techreport{fe316b37daae4a73810a70688f79a31d,

title = "Documento de trabajo. Protocolos de transformaci{\'o}n de los productos de pescados: filete de apanados",

author = "{Ocampo Lopez}, Carlos and {Rendon Castrillon}, {Leidy Johanna} and {Ramirez Carmona}, {Margarita Enid}",

year = "2022",

language = "Espa{\~n}ol (Colombia)",

volume = "16-22499-09/22",

publisher = "Universidad Pontificia Bolivariana",

address = "Colombia",

type = "WorkingPaper",

institution = "Universidad Pontificia Bolivariana",

}

TY - UNPB

T1 - Documento de trabajo. Protocolos de transformación de los productos de pescados: filete de apanados

AU - Ocampo Lopez, Carlos

AU - Rendon Castrillon, Leidy Johanna

AU - Ramirez Carmona, Margarita Enid

PY - 2022

Y1 - 2022

M3 - Documento de trabajo

VL - 16-22499-09/22

BT - Documento de trabajo. Protocolos de transformación de los productos de pescados: filete de apanados

PB - Universidad Pontificia Bolivariana

ER -