Efecto de la temperatura de secado sobre las propiedades funcionales de la fibra dietaria presente en la citropulpa

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Título traducido de la contribución	Effect of the drying temperatuere on the functional propperties of the dietary fiber contained in citropulp
Idioma original	Indefinido/desconocido
Publicación	Revista Lasallista de Investigacion
Estado	Publicada - 1 jul. 2010

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title = "Efecto de la temperatura de secado sobre las propiedades funcionales de la fibra dietaria presente en la citropulpa",

author = "Hincapie, {C. A.}",

year = "2010",

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language = "Indefinido/desconocido",

journal = "Revista Lasallista de Investigacion",

issn = "1794-4449",

publisher = "Corporacion Universitaria Lasallista",

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