Evaluación de la nanocelulosa bacteriana como material encapsulante para la protección térmica y liberación de vitaminas y su aplicación en la fortificación de alimentos.

Cristina Isabel Castro Herazo; Diego Mauricio  Sánchez Osorno

Evaluación de la nanocelulosa bacteriana como material encapsulante para la protección térmica y liberación de vitaminas y su aplicación en la fortificación de alimentos.

Cristina Isabel Castro Herazo (Director), Diego Mauricio Sánchez Osorno (Autor estudiante de doctorado)

Grupo de Investigación sobre Nuevos Materiales - GINUMA

Producción científica: Otra contribución › Formación del recurso humano › revisión exhaustiva

Idioma original	Español (Colombia)
Tipo	Fecha de grado 20/02/2019
Estado	Publicada - 15 nov. 2018

Tipos de Productos Minciencias

Dirección de Tesis de doctorado

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Evaluación de la nanocelulosa bacteriana como material encapsulante para la protección térmica y liberación de vitaminas y su aplicación en la fortificación de alimentos. / Castro Herazo, Cristina Isabel (Director); Sánchez Osorno , Diego Mauricio (Autor estudiante de doctorado).
2018, Fecha de grado 20/02/2019.

Producción científica: Otra contribución › Formación del recurso humano › revisión exhaustiva