Evaporador cónico de capa fina para la concentración de jugos

La presente invención corresponde a un dispositivo de evaporación de capa fina que comprende una base, una lámina con una cara exterior, una cara interior, un extremo inferior conectado operacionalmente a la base; y un extremo opuesto al extremo inferior. Además, el dispositivo de evaporación comprende una perforación pasante ubicada en el extremo inferior de la lámina; una bomba con una succión conectada a la perforación y una descarga. También, el dispositivo comprende un intercambiador de calor con una entrada conectada a la descarga de la bomba y una salida, un aspersor conectado a la salida del intercambiador de calor y ubicado contiguo al extremo superior de la lámina, y un calentador ubicado dentro de la base y localizado debajo de la lámina.