Implementación y adopción de modelos de bioeconomía circular en el sector cafetero del Quindío para maximizar su rentabilidad

Esta investigación tiene como objetivo proponer un modelo estratégico de bioeconomía circular para el sector cafetero del departamento del Quindío, Colombia, orientado a transformar el paradigma de producción lineal tradicional en un sistema integrado de valorización de biomasa. La propuesta surge como respuesta a la baja rentabilidad y al impacto ambiental generado por la subutilización de aproximadamente el 80 % del fruto del café, compuesto por pulpa, mucílago, cisco y aguas mieles, promoviendo la reconversión de las fincas cafeteras hacia una lógica de biorrefinería adaptable a diferentes escalas productivas.

La investigación se desarrolló bajo un enfoque cualitativo con alcance propositivo y diseño descriptivo. La construcción del modelo se fundamentó en la revisión y análisis de literatura científica, documentos técnicos y experiencias nacionales e internacionales relacionadas con la bioeconomía circular, la valorización de biomasa agrícola y las cadenas productivas cafeteras. A partir de este análisis se identificaron oportunidades de aprovechamiento de subproductos, mecanismos de articulación entre actores y estrategias de implementación, permitiendo estructurar una propuesta adaptada a las condiciones productivas, ambientales y socioeconómicas del contexto cafetero del Quindío. Posteriormente, se realizó una evaluación conceptual de la viabilidad del modelo mediante el análisis de sus potenciales impactos económicos, sociales y ambientales.
El modelo diseñado se estructura en cuatro subsistemas operativos: captura y segregación de biomasa, transformación primaria en finca, transformación colectiva y articulación con el mercado. Su implementación se plantea mediante una hoja de ruta compuesta por cinco fases progresivas, diferenciadas según el tamaño de la unidad productiva (minifundio, mediana o gran empresa).

Como principal hallazgo, se identificó que los residuos y subproductos generados durante el procesamiento del café constituyen un recurso estratégico con alto potencial para la generación de valor económico, social y ambiental, siempre que sean gestionados bajo un enfoque articulado de bioeconomía circular. Asimismo, se evidenció que la transformación de las fincas cafeteras en unidades de aprovechamiento de biomasa requiere no solo la incorporación de tecnologías de valorización, sino también mecanismos de asociatividad, fortalecimiento de capacidades productivas y articulación efectiva con mercados especializados.

Se concluye que la adopción de este enfoque no constituye únicamente una alternativa tecnológica para el aprovechamiento de residuos, sino una transformación sistémica capaz de redistribuir el valor a lo largo de toda la cadena productiva, diversificar las fuentes de ingreso, fortalecer la competitividad del sector cafetero y promover procesos de desarrollo rural sostenible en el marco del Paisaje Cultural Cafetero colombiano.