Nanocellulose from Cocoa Shell in Pickering Emulsions of Cocoa Butter in Water: Effect of Isolation and Concentration on Its Stability and Rheological Properties

Catalina Gómez Hoyos, Luis David Botero (Autor estudiante de pregrado), Andrea Flórez-Caro (Autor estudiante de pregrado), Jorge Andrés Velásquez-Cock, Robin Zuluaga

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Nanocellulose from Cocoa Shell in Pickering Emulsions of Cocoa Butter in Water: Effect of Isolation and Concentration on Its Stability and Rheological Properties'. En conjunto forman una huella única.

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