Obtención de una bebida fermentada con lactobacillus bulgaricus a base de lactosuero saborizada con pulpa de maracuyá (passiflora edulis) como alternativa de aprovechamiento del subproducto lácteo

Nayra Luz Alvarino Molina; Luis Alfonso Tenorio; Luis Fernando Rivero; Luis Darío Coronado

Obtención de una bebida fermentada con lactobacillus bulgaricus a base de lactosuero saborizada con pulpa de maracuyá (passiflora edulis) como alternativa de aprovechamiento del subproducto lácteo

Nayra Luz Alvarino Molina
, Luis Alfonso Tenorio (Autor estudiante de pregrado)
, Luis Fernando Rivero (Autor estudiante de pregrado)
, Luis Darío Coronado (Autor estudiante de pregrado)

Desarrollo y Aplicación de Nuevos Materiales - DANM

Producción científica: Contribución a una revista científica › Ponencia publicada en las memorias del evento con ISSN › revisión exhaustiva

Idioma original	Español (Colombia)
Publicación	XII Jornada Interna de Investigación y Transferencia UPB
Estado	Publicada - 12 abr. 2018
Evento	XII Jornada Interna de Investigación y Transferencia: Córdoba frente a los retos de competitividad - Duración: 12 abr. 2018 → …

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Alvarino Molina, N. L., Tenorio, L. A., Rivero, L. F., & Coronado, L. D. (2018). Obtención de una bebida fermentada con lactobacillus bulgaricus a base de lactosuero saborizada con pulpa de maracuyá (passiflora edulis) como alternativa de aprovechamiento del subproducto lácteo. XII Jornada Interna de Investigación y Transferencia UPB. https://repository.upb.edu.co/bitstream/handle/20.500.11912/3834/XII%20Jornada%20de%20investigaci%c3%b3n.....pdf?sequence=1&isAllowed=y

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Alvarino Molina, NL, Tenorio, LA, Rivero, LF & Coronado, LD 2018, 'Obtención de una bebida fermentada con lactobacillus bulgaricus a base de lactosuero saborizada con pulpa de maracuyá (passiflora edulis) como alternativa de aprovechamiento del subproducto lácteo', XII Jornada Interna de Investigación y Transferencia UPB. <https://repository.upb.edu.co/bitstream/handle/20.500.11912/3834/XII%20Jornada%20de%20investigaci%c3%b3n.....pdf?sequence=1&isAllowed=y>

Obtención de una bebida fermentada con lactobacillus bulgaricus a base de lactosuero saborizada con pulpa de maracuyá (passiflora edulis) como alternativa de aprovechamiento del subproducto lácteo. / Alvarino Molina, Nayra Luz; Tenorio, Luis Alfonso (Autor estudiante de pregrado); Rivero, Luis Fernando (Autor estudiante de pregrado) et al.
En: XII Jornada Interna de Investigación y Transferencia UPB, 12.04.2018.

Producción científica: Contribución a una revista científica › Ponencia publicada en las memorias del evento con ISSN › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Obtención de una bebida fermentada con lactobacillus bulgaricus a base de lactosuero saborizada con pulpa de maracuyá (passiflora edulis) como alternativa de aprovechamiento del subproducto lácteo

AU - Alvarino Molina, Nayra Luz

A2 - Tenorio, Luis Alfonso

A2 - Rivero, Luis Fernando

A2 - Coronado, Luis Darío

PY - 2018/4/12

Y1 - 2018/4/12

M3 - Ponencia publicada en las memorias del evento con ISSN

SN - 2011-5911

JO - XII Jornada Interna de Investigación y Transferencia UPB

JF - XII Jornada Interna de Investigación y Transferencia UPB

T2 - XII Jornada Interna de Investigación y Transferencia

Y2 - 12 April 2018

ER -