On-line estimation for predicting the “Conching Degree” (CD) and the viscosity of chocolate

Camila González, Elly V. Acosta, Juan Camilo Mazo Rivas, Hernan Alvarez, Diego A. Muñoz

    Producción científica: Contribución a una revistaArtículo en revista científica indexadarevisión exhaustiva

    3 Citas (Scopus)

    Huella

    Profundice en los temas de investigación de 'On-line estimation for predicting the “Conching Degree” (CD) and the viscosity of chocolate'. En conjunto forman una huella única.

    Chemistry

    Food Science

    Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutical Science