Pendiente soporte. RESIDUOS FIBROSOS DE LA CADENA SERÍCOLA COLOMBIANA Y SU APROVECHAMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE PROTEÍNAS DE SEDA.

La sericultura en Colombia es una actividad artesanal que se desarrolla en pequeñas unidades productivas lideradas por mujeres y grupos familiares. El proceso serícola son todas las actividaes requeridas para producir y transformar capullos de gusano de seda tipo Bombyx mory en productos textiles. En este proceso se generan diversos recursos residuales, entre los que destacan los residuos fibrosos, que son obtenidos durante la transformación del capullo de seda en fibras e hilos. Entre los residuos fibrosos se encuentra la
borra que es la parte externa del capullo, el trapero formado por los capullos de rechazo o no aprovechables, y la parte más interna del capullo que se denomina residuo de hilatura. Estos residuos se componen de dos proteínas, la fibroína (SF) y sericina (SS), en los capullos de primera calidad el porcentaje de estas proteínas es de 75% de SF y 25% de SS aproximadamente, mientras que para los residuos esto varía de acuerdo con los procesos a la que la fibra es sometida, o bien por la función que cumple para el proceso biológico del gusano, como es el caso de la borra. En este trabajo se estudiaron las diferencias, tanto entre las fibras como en las proteínas obtenidas de esos tres residuos fibrosos. Para obtener la SS se desengomaron los residuos fibrosos empleando un autoclave. Las fibras desengomadas de cada residuo fueron caracterizadas morfológica y mecánicamente antes y después del desengomado, estableciendo el porcentaje de SS y SF presente en cada uno. La SF fue extraída empleando bromuro de litio (LiBr) para solubilizar las fibras desengomadas obteniendo una solución acuosa de SF. Para la caracterización de la SS y SF se formaron películas delgadas a partir de las soluciones acuosas de cada proteína. Las películas son caracterizadas por Espectroscopía Infrarroja con Transformada de Fourier (FTIR) para comparar sus características químicas. De los resultados se encontraron diferencias en los porcentajes de sericina de los distintos residuos, debido a los procesos dentro de la cadena productiva. Las propiedades mecánicas dependen de la localización de la fibra dentro del capullo, así como de los tratamientos a los que hayan sido sometidas. En ambas películas de proteínas son translucidas y frágiles. La cristalinidad obtenida relaciona con la proteína estudiada, y al comprar la cristalinidad de las muestras de SF se encontraron pequeñas diferencias con respecto al residuo que se analizó. Este estudio plantea una posible fuente de obtención de proteínas de seda a partir de residuos fibrosos que puede permitir el aprovechamiento de la SF y SS desde residuos fibrosos para aplicaciones médicas, cosméticas o en alimentos, lo que puede dar lugar al desarrollo de nuevos productos de alto valor agregado para la cadena serícola colombiana.