Towards a phenomenological based model for predicting the hardness of a processed meat product

Elly V. Acosta, Juan C. Ospina-E, Diego A. Muñoz, Hernan Alvarez

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    3 Citas (Scopus)

    Huella

    Profundice en los temas de investigación de 'Towards a phenomenological based model for predicting the hardness of a processed meat product'. En conjunto forman una huella única.

    Food Science